Indispensabile in cucina è l'uso delle spezie. Le più importanti sono il sale e il pepe, che vanno preferibilmente macinate fresche sia a crudo, un momento prima di servire il piatto, sia in cottura, per mantenere al meglio i loro poteri aromatici. Un buon macina sale e pepe può, così, fare la differenza sulla nostra tavola.
Il set che abbiamo scelto è dotato di una macina speciale in ceramica di alta qualità CeraCut, inodore e insapore, che non va a interferire con le spezie con cui entra in contatto. La ceramica presenta inoltre il vantaggio di essere inossidabile e resistente alla corrosione, rispetto alle macine più tradizionali in metallo. È sempre consigliabile scegliere un prodotto che permetta una regolazione di macina continua da fina a grossa, per ogni esigenza in cucina. In questo modo otterremo sempre la grana perfetta e il risultato ottimale. Se trovate un modello come questo, dotato anche di coperchio salva-aromi, avrete fatto centro e vi sarete garantiti uno strumento utilissimo in cucina e semplicissimo nell'uso, capace di mantenere fresche le spezie, a lungo.
Un' accortezza che vi consigliamo di adottare è quella di assicurarvi che la macina sia posizionata in testa, in modo da mantenere pulito il piano di lavoro e di evitare di lasciare una scia di polvere di spezie ogni volta che appoggiate il vostro macina sale e pepe, dopo l'uso. Un ultimo consiglio: se non sapete quali spezie scegliere, andate sul semplice.Tra le varietà di pepe, quello nero rimane il nostro preferito, perché abbina una nota decisa e piccante a un profumo delicatamente esotico. Non avevate mai pensato di macinare anche il sale? Questa è l'occasione di provare.Noi abbiamo scelto quello rosa dell'Himalaya e un sale marino del nostro Mediterraneo, l'importante è che sia grosso e integrale, il resto del lavoro lo farà la macina, per voi.
Foto di Cristina Galliena Bohman
Styling e testo di Francesca Martinez
Set composto da macina sale e macina pepe
Distribuito da Schönhuber
Materiali
Resina e legno
Macina in ceramica di alta qualità CeraCut.
È inodore, insapore, inossidabile, resistente alla corrosione e permette una regolazione di macina continua da fina a grossa
Dimensioni
Diametro: 6,5 cm
Altezza: 13,5 cm
