Vi è mai venuto il dubbio di aver messo un fiore nella borsa della spesa?
Dolce e delicato, è decisamente il radicchio più sorprendente che abbiamo mai visto.
Sembra quasi che la sua tonalità rosea ne addolcisca l'amarognolo.
Per mantenerne il colore, lo consigliamo a crudo come contorno, a meno che non preferiate metterlo a bagno in un vaso, a competere fra peonie e rose.
Foto di Cristina Galliena Bohman
Styling e testo di Francesca Martinez
