Vi è mai venuto il dubbio di aver messo un fiore nella borsa della spesa?

 

Dolce e delicato, è decisamente il radicchio più sorprendente che abbiamo mai visto.

Sembra quasi che la sua tonalità rosea ne addolcisca l'amarognolo.

 

Per mantenerne il colore, lo consigliamo a crudo come contorno, a meno che non preferiate metterlo a bagno in un vaso, a competere fra peonie e rose.

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Foto di Cristina Galliena Bohman
Styling e testo di Francesca Martinez

Credits

Tovagliolo di lino leggermente froissé Society Limonta.

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